Utilizzo
Buone in ogni occasione, le Olive Verdi Intere Nocellara del Belice DOP sono raccolte prima del grado di maturazione e conservate in
salamoia secondo
metodo Castelvetrano, una lavorazione diffusa quasi esclusivamente in Italia in provincia di Trapani. Questa lavorazione mantiene non solo il colore brillante dell'oliva, ma garantisce anche il suo sapore dolce e delicato.
Caratteristiche
L'oliva Nocellara del Belice DOP, anche conosciuta come Oliva di Mazara o di Castelvetrano, è famosa per le notevoli dimensioni e per il caratteristico color verde brillante. Questa specialità di oliva tipicamente siliciana è particolarmente apprezzata per la polpa densa e ricca di sapore, che si stacca facilmente dal nocciolo.