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IL PRODUTTORE
VIVI ferments è un'azienda italiana specializzata nella produzione di bevande e verdure fermentate e non pastorizzate. I suoi prodotti, vivi e genuini, nascono da ricette originali pensate per offrire un'esperienza unica di gusto e benessere.
I prodotti VIVI ferments >IL PRODUTTORE
VIVI ferments è un'azienda italiana specializzata nella produzione di bevande e verdure fermentate e non pastorizzate. I suoi prodotti, vivi e genuini, nascono da ricette originali pensate per offrire un'esperienza unica di gusto e benessere.
I prodotti VIVI ferments >INFO PRODOTTO
Utilizzo
Le verdure e le salse fermentate possono anche essere cucinate, conferendo complessità di sapori e consistenze a molte ricette. La cottura diminuisce la presenza di microrganismi benefici, ma mantiene le caratteristiche di maggiore digeribilità dei cibi fermentati.Il Radicchio bio di VIVI ferments è ottimo servito a crudo come contorno, assieme agli antipasti, o utilizzato per farcire tramezzini, tartine e panini.
Ottimo anche come condimento per piatti a base di cereali e legumi: permette di far risaltare i sapori e di ridurre l’uso di sale e condimenti.
Caratteristiche
Le verdure fermentate di VIVI ferments sono non pastorizzate, vive e ricche di batteri lattici e microrganismi benefici che favoriscono il nostro benessere. Utilizzano solo materie prime biologiche, rispettando sempre la loro stagionalità . Crude e non sottoposte a cottura o pastorizzazione, mantengono intatti i loro nutrienti, mentre l’aggiunta di spezie ed erbe aromatiche arricchisce il sapore e apporta ulteriori benefici.
Torbidità , eventuali residui sul fondo e accumuli di gas all'apertura sono il risultato di fermentazione spontanea naturale di vitalità e qualità .
Torbidità , eventuali residui sul fondo e accumuli di gas all'apertura sono il risultato di fermentazione spontanea naturale di vitalità e qualità .
Benefici
La fermentazione è una tecnica antica, utilizzata in tutto il mondo per trasformare e conservare gli alimenti. Grazie all’azione dei microrganismi, il cibo acquisisce consistenze e sapori unici, diventa sicuro da consumare e offre significativi vantaggi nutrizionali. Per quanto riguarda le verdure, si parla di lattofermentazione: un processo spontaneo in cui i batteri lattici (lattobacilli) presenti naturalmente sugli ortaggi ne guidano la trasformazione. Le verdure fermentate Viviferments sono lavorate a crudo, senza pastorizzazione, il che le rende più digeribili e ricche di nutrienti e microrganismi preziosi per il benessere dell’intestino e del microbiota.
VALORI NUTRIZIONALI
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