Utilizzo
Utilizzare l'Arrowroot TerraSana è molto semplice: basta sciogliere
1 cucchiaio di polvere in 2-3 cucchiai di acqua fredda per addensare 250 ml di prodotto.
Puoi utilizzarlo in tantissime ricette in cucina, sia dolci che salate: è infatti un legante efficace per zuppe, salse e anche dolci caldi. Ha un
sapore neutro ed è un efficace alternativa alle uova se vuoi realizzare un dolce vegan.
Caratteristiche
L'Arrowroot è a tutti gli effetti una sorta di amido, ottenuto dai rizomi di una serie di piante tropicali della foresta pluviale tra il Brasile e la Guyana, tra cui la Maranta. È infatti noto anche come fecola di Maranta ed è particolarmente apprezzato e utilizzato dalla cucina macrobiotica.
Si tratta di un prodotto facilmente digeribile e con un indice glicemico ridotto rispetto ad altri e più diffusi amidi. Aiuta peraltro nella digestione, regolarizzando i movimenti intestinali grazie ai suoi ottimi effetti emollienti.