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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Caratteristiche
Ogni fase della filiera viene rigorosamente controllata. Gli ingredienti utilizzati sono 100% siciliani, nient'altro che grani antichi coltivati in Sicilia, macinati a pietra integralmente, e acqua minerale proveniente da una sorgente dei Monti Nebrodi. L’essiccazione a bassa temperatura dura tra le 24 e le 72 ore, e avviene tra i 36°C e i 38°C o tra i 40°C e i 65°C a seconda dei formati.
Benefici
La pasta regionale Sapore di Sole, in questo caso dalla Sicilia, è una pasta autentica, che sprigiona profumi avvolgenti durante la cottura. Ha alta digeribilità per la qualità del glutine presente nei grani antichi con cui è preparata, è ricca di vitamina E (contenuta nel germe di grano) e particolarmente gustosa.
Lo sapevi?
Il Russello, conosciuto anche come Ruscio o Russieddu, deve il suo nome alle spighe alte e allungate di color rosso acceso. Ha lunge reste e chicchi ambrati. Insieme al Timilia è il grano più antico della Sicilia. La pasta del formato Bucatini, ha come patria proprio la Sicilia. Ne abbiamo traccia grazie al celebre cuoco dell'epoca Martino da Como nella sua opera De Arte Coquinaria, parla di «maccaroni siciliani» descrivendo nel dettaglio il procedimento per la creazione dei bucatini.VALORI NUTRIZIONALI
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