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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Utilizzo
Ingrediente indicato per preparazioni di pasticceria, come base per torte e dolci e per prodotti da forno. Ottima per realizzare le polpette di ceci e la tradizionale farinata ligure.Caratteristiche
Da un punto di vista nutrizionale, la farina di ceci apporta una notevole quantità energetica, grazie all'elevato contenuto di carboidrati complessi (54%) e di proteine (21%). Ottimo anche l'apporto di fibra (13%), contiene invece ridotte quantità di grassi (5%), mentre il colesterolo è assente. Utile per completare il pool di amminoacidi essenziali.
Lo sapevi?
Le prime rilevanze storiche della coltivazione della pianta del cece, Cicer arietinum, derivano dal Medio Oriente, Iraq, e risalgono all'antichissima età del bronzo (3.500-1.200 a.C.). In seguito la coltivazione del cece si diffuse in Egitto e nell'Impero Romano. Attualmente i ceci e la farina da essi ottenuta sono consumati principalmente in India e in Pakistan. La farina di ceci è anche largamente utilizzata in Liguria, dove la farinata, una specie di frittella molto bassa, impastata solamente con farina di ceci, acqua, sale e olio d'oliva, è una specialità tipica locale.VALORI NUTRIZIONALI
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