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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Utilizzo
La Farina di Farro Monococco Sapore di Sole รจ un'eccellente farina di grani antichi che รจ possibile utilizzare in qualsiasi tipo di preparazione in cucina, in purezza ma anche in abbinamento ad altre farine come quella di Grano Senatore Cappelli in percentuale del 50%.Ha un basso contenuto di glutine: per questo motivo รจ una farina che lega poco, per cui il consiglio รจ di lavorarla velocemente negli impasti, prediligendo l'utilizzo di acqua fredda.
Come detto, รจ ottima sia per impasti dolci e salati ed รจ indicata per essere lavorata con lievito madre.
Caratteristiche
Il Farro Monococco si distingue per un elevato contenuto di carotenoidi e qualitร proteiche.
ร un grano altamente digeribile, motivo per cui รจ consigliato anche per bimbi in etร di svezzamento.
ร un grano altamente digeribile, motivo per cui รจ consigliato anche per bimbi in etร di svezzamento.
Lo sapevi?
Il Farro Monococco รจ un cereale molto antico, la cui spiga presenta una singola cariosside. Visto la sua bassa resa, negli anni la sua coltura รจ stata sostituita con specie piรน redditizie: solo recentemente questo cereale รจ stato rivalutato e rimesso a coltura, anche per la sua naturale resistenza ai parassiti e una capacitร di adattamento a terreni poveri e alla siccitร : caratteristiche che lo rendono adatto a una agricoltura biologica, a basso impatto ambientale.VALORI NUTRIZIONALI
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