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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Utilizzo
Una farina dal sapore dolce, da utilizzare sia per la preparazione di dolci come torte, biscotti e crepes, sia per insaporire zuppe e minestre.Caratteristiche
Una volta la farina di marroni aveva una grande importanza nella dieta degli abitanti delle montagne. Oggi, il recupero e la rielaborazione delle ricette tradizionali può essere fonte di una ricca varietà di sapori in cucina.
Benefici
Il Marrone rappresenta un alimento dalle importanti caratteristiche nutrizionali. Il contenuto in amido e fibre ne permette una buona digeribilità . Ridotto il contenuto di grassi, per lo più costituiti da acidi grassi insaturi. Ricca la dotazione in sali minerali, principalmente potassio, ma anche magnesio, ferro, calcio e fosforo.
Presenti anche sostanze antiossidanti come polifenoli, e vitamina E.
Lo sapevi?
I marroni prima di essere macinati a pietra, vengono essiccati nei "metati", tipici essicatoi in pietra, presenti nelle marronete, alimentati con legna di castagno. Le marroni vengono poste nella parte superiore dei "metati" e vengono lasciate essiccare lentamente per alcuni giorni sopra il calore della brace. Questa lavorazione dona un profumo intenso alla farina dove la nota dolce del marrone si unisce con quella penetrante del fumo di castagno.VALORI NUTRIZIONALI
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