Utilizzo
Prodotto ottimo in cucina grazie al suo altissimo punto di fumo (250°), si può utilizzare per friggere, preparare salse, cuocere verdure in padella o in sostituzione del burro classico. La sua alta digeribilità previene il senso di pesantezza che comunemente si avverte dopo aver consumato una frittura.
Caratteristiche
È un prodotto altamente digeribile, vista l'assenza di proteine del latte e di lattosio. Fa parte della tradizione ayuverdica, che lo considera un alimento molto prezioso per le sue proprietà antiossidanti, toniche e ricostituenti.
Lo sapevi?
Da sempre è utilizzato a scopi terapeutici nella medicina ayurvedica. Secondo questa medicina è considerato uno degli alimenti più efficaci per prevenire l’invecchiamento cellulare. Il consumo è, inoltre, particolarmente consigliato a chi necessita di favorire i processi digestivi, le funzioni del sistema nervoso e gli stimoli intellettivi.