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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Utilizzo
Le Linguine di grano antico Russello Sapore di Sole profumano d'altri tempi e al tatto presentano una consistenza ruvida, artigianale: danno il meglio con tutti i tipi di sughi, da quelli semplici, caserecci, a quelli della tradizione, di cui carpiscono il sapore e ti permettono di gustarlo appieno una forchettata alla volta. Anche in cottura, ti accorgerai del profumo che proviene dalla pentola dove cuoce la pasta. Sono un primo piatto ricco di fibre.Caratteristiche
Le Linguine di grano antico Russello Sapore di Sole sono un prodotto vivo e ricco, legato profondamente alla sua storia e al territorio in cui è nato, cresciuto, lavorato e trasformato.
Le Linguine di grano antico Russello sono un prodotto altamente digeribile per la qualità del glutine presente nei grani antichi con cui è preparata. È inoltre un tipo di pasta ricco di vitamina E, elemento contenuto nel germe di grano.
Benefici
La pasta regionale Sapore di Sole, in questo caso prodotta in Sicilia, è una pasta autentica, che sprigiona profumi avvolgenti durante la cottura.
Il grano duro Russello è un ricercato grano antico altamente digeribile, selezionato da una filiera rigorosamente controllata.
Gli ingredienti utilizzati per realizzare le Linguine di grano antico Russello Sapore di Sole sono 100% siciliani: nient'altro che grani antichi coltivati in Sicilia, macinati a pietra integralmente, e acqua minerale proveniente da una sorgente dei Monti Nebrodi.
L’essiccazione a bassa temperatura dura tra le 24 e le 72 ore, e avviene tra i 36°C e i 38°C o tra i 40°C e i 65°C a seconda dei formati. Coltivazione, macinazione, essiccazione, sono tutti processi che si susseguono e rinforzano a vicenda: un circolo virtuoso, che regala prodotti differenti rispetto a quelli che il grande pubblico è abituato a mangiare.
Lo sapevi?
Il grano Russello, conosciuto anche come Ruscio o Russieddu, deve il suo nome alle spighe alte e allungate di color rosso acceso. Ha lunge reste e chicchi ambrati. Insieme al Timilia è il grano più antico della Sicilia.VALORI NUTRIZIONALI
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