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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Caratteristiche
Il Russello, conosciuto anche come Ruscio o Russieddu, deve il suo nome alle spighe alte e allungate di color rosso acceso. Ha lunge reste e chicchi ambrati. Insieme al Timilia è il grano più antico della Sicilia.
Benefici
La pasta regionale Sapore di Sole, in questo caso dalla Sicilia, è una pasta autentica, che sprigiona profumi avvolgenti durante la cottura. Ha alta digeribilità per la qualità del glutine presente nei grani antichi con cui è preparata, è ricca di vitamina E (contenuta nel germe di grano) e particolarmente gustosa.
Lo sapevi?
L’essiccazione a bassa temperatura dura tra le 24 e le 72 ore, e avviene tra i 36°C e i 38°C o tra i 40°C e i 65°C a seconda dei formati. Il nome di questa pasta di origine campana si deve alla principessa Mafalda di Savoia. Fu proprio in suo onore che questa pasta venne nominata appunto mafaldine o reginette. Anche perché l’arricciatura sui lati ha la forma del merletto che caratterizzava gli eleganti abiti della regina.VALORI NUTRIZIONALI
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