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IL PRODUTTORE
Cacao Crudo è un'azienda specializzata nella realizzazione e produzione di coccolato di altissima qualità, a base di cacao fermentato a bassa temperatura e non tostato, raw e puro, per un'esperienza di gusto autentica e ricca di sapore.
I prodotti Cacao Crudo >IL PRODUTTORE
Cacao Crudo è un'azienda specializzata nella realizzazione e produzione di coccolato di altissima qualità, a base di cacao fermentato a bassa temperatura e non tostato, raw e puro, per un'esperienza di gusto autentica e ricca di sapore.
I prodotti Cacao Crudo >INFO PRODOTTO
Caratteristiche
Un nuovo modo di produrre e gustare il cioccolato. La ricerca del gusto pieno incontra metodi produttivi che conservano integre le preziosissime qualità nutritive del cacao.
Eliminando la fase di tostatura, si evitano le alte temperature che riducono i livelli di molti nutrienti del cacao. Il punto cruciale della lavorazione diventa la fermentazione, fase in cui si innescano i meccanismi che portano alla formazione dei caratteristici aromi del cacao, senza disperdere le sue innumerevoli proprietà funzionali.
Eliminando la fase di tostatura, si evitano le alte temperature che riducono i livelli di molti nutrienti del cacao. Il punto cruciale della lavorazione diventa la fermentazione, fase in cui si innescano i meccanismi che portano alla formazione dei caratteristici aromi del cacao, senza disperdere le sue innumerevoli proprietà funzionali.
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